トマトスープの残りで、リゾット風の土鍋ごはん

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A post shared by 高橋由太 小説家 (@takahasi.yuta)

トマトスープの残りで、リゾット風の土鍋ごはんを炊きました。
鶏のひき肉、茄子、人参、玉ねぎ、ピーマンが入っています。

ピーマンは余熱で調理しました。好きな方はチーズを加えても美味しいですよね。
トマトスープには、少し味噌を入れてあります。八丁味噌。

これもInstagramの再投稿です。