サツマイモ入りの水羊羹 - 高橋由太のブログ

弟が作った料理です。

今日は前回、余ったサツマイモと家に小豆があったので餡を作りサツマイモ入りの水羊羹を作りました。餡にはオリゴ糖で甘味を付けました。市販の羊羹よりサッパリとした味わいです。

「作ってあげたい小江戸ごはん」にちなんで、
サツマイモを使ってくれたんだと思います。
川越の名物ですからね。
ありがとうございました。