卵アレルギー疑惑がありまして、アイスを食べたくなると自分で作ります。
作り方は検索すれば、いくらでも出てきますが、生クリーム・牛乳・オリゴ糖・液体塩こうじをよく混ぜて冷凍するだけです。スプーンひとつで作ることができます。
もちろん、そのままだと固い氷の何かになってしまうので、一時間おきくらいのペースで、スプーンでよくかき混ぜます。三時間か四時間後には完成しています。
ハンドミキサーがある場合には、途中でかき混ぜる必要もないようです(液体塩こうじのサイトを参照)。
www.hanamaruki.co.jp
ちなみに、小豆は自分で煮たものです。
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