わらさは「稚鰤」と書きます。漢字そのままですが、鰤の若魚のことです。
割と淡泊な味で美味しいので、唐揚げにしました。
醤油、酒、みりんで20分くらい漬けて、片栗粉をまぶしてごま油であげました。
揚げ物鍋がない上に、油がもったいないので揚げ焼きにしましたが、十分に美味しかったです。
他は、玄米と切り干し大根、小松菜のごま和え。
作り置きしておいたものです。
※ 前にInstagramにアップしたものを再編集しました。
揚げ物はほぼ１００％揚げ焼きで作っています。
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