マグロを液体塩こうじに漬けて、鉄鍋で焼きました。 仕上げに黒胡椒をかけて完成です。 漬け時間は好みですが、この料理の場合は30分くらいでしょうか。 だいたい15分も漬ければ十分な気がします。 もちろん、一晩漬けても美味しいでしょうが。 簡単料理です…